Охлаждаемые камеры/склады хранения рыбы

Глубокой заморозки рыба должна храниться при температуре от -18 и -20 °С. Упакованную рыбу легко сохранить, но россыпью намного сложнее, так как расход влаги может привести к потере веса. Также важно поддерживать постоянную температуру, чтобы избежать частых процессов оттайки, которые могут повлиять на качество и вкус продукта. Эффективная циркуляция воздуха является еще одним важным фактором. Атмосфера в камерах для хранения рыба засолена, поэтому коррозийная для большинства материалов из металла. С точки зрения гигиены, необходимо обеспечить доступ к агрегатам, легкую чистку и коррозионную устойчивость поверхности к химикатам.

Решения Stefani

Компания предлагает специально спроектированные для этого применения двух поточные воздухоохладители SHDC,SHID и кубические SHCP, SHIP. Для обеспечения эффективного потока воздуха, агрегаты оснащены высокоэффективными осевыми вентиляторами с двумя настройками скорости (Δ/Y), чтобы гарантировать правильную циркуляцию воздуха в камерах хранения. Это гарантирует равномерную температуру по всей площади хранилища, которая необходима для сохранения качества продукта. Батареи оснащены эффективными жалюзийными ламелями, которые гарантируют минимальный перепад температуры между теплоносителем и поверхностью оребрения, что уменьшает осушение и помогает сохранить качество продукта. Это, так же уменьшает частоту циклов оттайки, что означает улучшенный контроль температуры в помещении для хранения и низкое энергопотребление. Поскольку воздухоохладители работают в среде с высоким содержанием солей в атмосферы, батареи окрашены защитным покрытием (более 4000 часов в солевой атмосфере ASTM B-117) или защищены катафорезом, а кожух, оцинкованный с порошковым покрытием. Агрегат поставляется в комплекте с электрической системой оттаивания (оттайка горячим газом, гликолем и водой доступна в качестве опции). Нагревательный элемент диффузора вентилятора и изоляция поддона, так же доступны как опции.

Конфигурация

• Высокоэффективный теплообменник с жалюзийными ламелями.
• Меж ламельное расстояние: 10 мм
• Медные трубы
• Защитное покрытие батареи
• Вентиляторы: Ø250 мм (IP42), 350-450-500-560-630-710 мм (IP54)
• 4-полюсные электромоторы, с двумя настройками скорости (Δ/Y)
• Электрические характеристики: 230В/1ф/50 Гц и 400В/3ф/50Гц
• Электрооттайка (опции: оттайка горячим газом, гликолем и горячей водой).

ДИАПАЗОН Stefani